En bjudning där man serverar kaffe, te, choklad eller saft bör, liksom då det gäller mat överhuvudtaget vara rätt och väl avvägd både vad utseende och smak beträffar - dvs. man bör sätta tillsammans bakverk som dels ser helt olika ut, dels är olika i smak, men ändå ger ett trevlig helhetsintryck. Flera sorter allt för söta eller mycket feta kakor är ett lika stort fel som att ha mycket mandel eler choklad i flera bakverk vid samma tillfälle.
Ur inledning av Nytt på kakfatet - 200 moderna recept på kakor, tårtor och gott dopp, aICA-förlaget, 1953.


1 kommentar:
jag kommer gärna på kafferep. :)
Skicka en kommentar